做法：

1、采購燒烤的食材，雞翅，香腸，雞肉，雞胗、扇貝，韭菜等等。洗凈材料后，放在盤子里腌制一段時間，使食材更加入味些。然后用烤叉叉好食材。

2、在準備食材的同時，在燒烤爐子起火，點燃木炭，使其充分燃燒。

3、將烤叉上的食材放在木炭上，燒烤正式開始?？敬畷r，需要將食材上下翻轉，防止單面烤糊。

4、烤串烤熟后，從烤叉上取下食物，然后放在盤子里，撒上喜歡的配料。配料可以為辣椒面，胡椒粉，甜面醬，番茄醬，孜然，芝麻醬，熟芝麻，蒜汁，或者超市里現(xiàn)成配置好的燒烤料。

5、等食物稍稍涼下以后，開始吃。一定要將食材烤熟，不然拉肚子，還有燒烤極容易上火，吃燒烤的時候，請配置好的涼茶和飲料。

擴展資料：

烤法掌握

烤肉片：較薄的肉片，大約只需3分鐘就可以熟了，不宜烤太久，否則肉變硬或烤焦了就會影響口感。豬肉必須烹至全熟才可食用，牛肉不宜烤至全熟食用，否則會破壞肉質的鮮嫩。

海鮮食品及魚類：蛤仔及魚片在燒烤時，用錫箔紙包起來，這樣不易將魚皮烤焦，也容易儲存鮮美的湯汁。燒烤約2～3分鐘，魚片凸起，即可食用。

甜不辣、熱狗、香腸等：盡量用小火，除了蔬菜以外，放在錫箔盒中，用悶燒的方式燒烤，火越旺越好。