站在大門前，亭閣裊裊、屏風(fēng)肅靜、燈籠妖嬈，那一瞬間，還以為穿越回了清朝范家大宅。也許，下一秒，就是窈窕侍女、餐酒飄香。但是，這里確是一家餐廳。木質(zhì)雕花、朱砂紅飾、水墨壁畫，站在這里，強(qiáng)烈而厚重的歷史感將食客淹沒。雕花屏風(fēng)、檐下紅燈，都散發(fā)著百轉(zhuǎn)千回、悱惻的氣質(zhì)。坐在這里吃著北京特色美食，抬頭看一眼那“紙質(zhì)”水墨窗戶：綠蟻新醅酒，紅泥小火爐。晚來天欲雪，能飲一杯無。此情此景，暢飲一番就以足夠。只有這些味道那可不夠，孫永宏還為年輕人搭配了一些神秘元素。

舉頭一望，漫天的流星雨一般垂下的流蘇，和小孩子玩的風(fēng)鈴那般，只是鈴鐺變成了一條一條的細(xì)鐵柱。螺旋而立的流蘇線條，或律動(dòng)聚成音符，或揮灑輕盈衣袖，仿佛一個(gè)美這些流蘇其實(shí)是筷子變形而來。一方面，筷子作為中國長久的文化遺產(chǎn)頗具代表性，以此變形作為裝飾，創(chuàng)意中兼顧文化特色；另一方面，筷子還有雙木成林，快快發(fā)家的寓意。好看時(shí)尚的同時(shí)，為大型餐廳設(shè)計(jì)帶來好生意，不失為一舉多得。

大型餐廳設(shè)計(jì)空間，應(yīng)該是動(dòng)線部分。因?yàn)樗粌H牽涉到整個(gè)餐飲作業(yè)的流程，和不同機(jī)能區(qū)域間的連系，而且，也關(guān)系著各項(xiàng)工作的流暢與否，對于服務(wù)的品質(zhì)及顧客的感受，也都有著相當(dāng)?shù)挠绊?。粵菜的特色在于生猛海鮮，因而，大型餐廳設(shè)計(jì)一般在大堂大擺數(shù)列玻璃水族箱，“先入為主”，展覽其經(jīng)營肴饌的主原料是如何的鮮活；廚房設(shè)置在旁側(cè)，也有經(jīng)玻璃幕墻隔之，增加廚師操作絕活的透明度，滿足食客的好奇感和“偷藝欲”。大型餐廳設(shè)計(jì)喜歡把廚房設(shè)置在后面，餐廳在前，以為其干凈利索。