自助餐廳源于海盜，初出現(xiàn)于19世紀末的美國。它以“自選、自取”為特征，由顧客自行到餐臺挑選自己所喜歡的食物。自助餐廳設計近年來在我國發(fā)展的相當快。

現(xiàn)在自助餐廳設計越開越多，經(jīng)營者們普遍認同這個市場競爭非常激烈。自助餐市場仍然很有潛力，因為行業(yè)的發(fā)展處于一個不斷創(chuàng)新、品牌競爭的時代，所以優(yōu)勝劣汰是必然的。他說，以前人們吃自助餐吃的是口味，今天則追求服務和品牌，因此突出獨特的“自助餐品牌”飲食文化就成為自助餐發(fā)展的趨勢。下邊多格裝飾就和大家做以具體的說明：

①自助餐廳設計風格協(xié)調性

對店面裝修和家具、燈具的選擇，與整體風格要適合，西餐獨特風格要體現(xiàn)出來。巧妙地利用布景、椅子、墻壁、柵柱、棕櫚盆景、墻壁的背景彩旗及活動裝置，色彩和形式要相符合。其次，特別主題要在自助餐廳中凸顯，可利用背景裝飾、餐桌布置食品的排列展現(xiàn)。以節(jié)日或紀念日為主題都是不錯的選擇，例如圣誕節(jié)、中秋節(jié)等。利用其它形式將主題深化也是很好的選擇，如播放主題音樂、主題文藝、娛樂活動等。假如是公司或團體包場而舉辦自助餐，應該利用與他們有關的物品作為主題。如公司的商標、品牌、產品等。

②自助餐廳設計燈光點染用餐的氣氛：燈光在餐廳的設中計占據(jù)極重要的一環(huán)，在造型上以垂釣式的吊燈為主，輔以射燈或筒燈等，營造一方層次分明的“光彩”空間。日光燈在照明上雖然充分，但慘白青灰的色澤，不禁使人顏面失常也會引起對冷調環(huán)境的倦怠感，所以日光燈是餐廳不宜使用的燈光。

③自助餐廳設計色彩的搭配，餐廳裝修色彩的運用要具有穩(wěn)定顧客情緒的作用，色彩的選擇一暖色調為主；而且還要和整體的空間劃分相協(xié)調。

④自助餐廳設計提升情趣與靈性：墻面可布置一幅或一套裝飾畫。優(yōu)雅的畫使人心情產生穩(wěn)定、平和及沉靜的感覺，也能提升人在進餐時的胃口，跳動感或韻律感太強的畫，則不適應擺掛在餐廳墻面上。