在自助餐廳設計上應注意:
1.自助餐廳的內部空間設計風格應簡介明快、寬敞、明亮。一般就餐區(qū)的布置采取開敞或半開敞的分布格局,為使選擇食物的客戶來回走動不會發(fā)生碰撞,餐廳的通道比一般其它形式的餐廳的通道要寬,如此大大提升客戶就餐的效率。
2、自助餐廳設計的特色和裝飾,要想自己的餐廳具有核心的競爭力我們就要不光的裝修上擁有自己的特色和風格,在菜色上也要具有自己的特色;這樣自己在激烈競爭中才能得發(fā)展。我們在餐廳的裝飾上多擺放一些有生命力的花草或其它裝飾物品,以增加人們的胃口為原則。
3、自助餐廳設計的整體布局,自助餐廳就是以滿足不同的消費者為主要原則的,空間功能區(qū)的劃分要以方便顧客的消費為目的。
4.在自助餐廳設計的平面布局上,須注意與其它形式餐廳的區(qū)別。一般來講要設置的專門區(qū)域有:熟食陳列區(qū)、半成品食物陳列區(qū)、甜點、飲料及水果陳列區(qū)、專門存放碟盤餐具的自助服務臺區(qū)域等,以方便客人就餐時拿取。
5.自助餐廳設計的桌椅設置一般以普通坐席為主,當然也可以根據(jù)需要設置柜臺式席位。
6.各個不同的自助餐廳裝修設計風格應該有自己的特色和個性。
7.自助餐廳設計裝修的檔次定位應根據(jù)餐廳所處地理位置及當?shù)氐南M群體來設定。