隨著社會的發(fā)展，顧客的心思越來越難把握。五六十年代，十一個顧客只有一個聲音， 到了九十年代，一個顧客就有十個不同的聲音。個性化、多樣化的消費潮流使人人都希望通過產(chǎn)品或服務(wù)來表現(xiàn)出自己獨特的個性和品味。因而，對于餐廳而言，其經(jīng)營活動的戰(zhàn)場應(yīng)該是顧客的心靈，以豐富有個性的產(chǎn)品或服務(wù)相接近、迎合顧客。越接近顧客，餐廳成功的機會就會越大.勃朗設(shè)計的小編覺得主題餐廳的出現(xiàn)正是迎合了顧客日益變化的消費需求，它以定制化、個性化、特色化的產(chǎn)品和服務(wù)來感動餐廳所選定發(fā)揮出了巨大的魅力。

主題餐廳設(shè)計風(fēng)靡的原因

主題經(jīng)營是指其通過一系列圍繞一個或多個歷史或其它的主題為吸引標(biāo)志，將某種主題概念與餐飲服務(wù)結(jié)合起來，針對特定的消費群體，提供飲食和以某種特別的文化為主題的服務(wù)。這種經(jīng)營形式將餐飲的價值融入到消費的體驗過程之中，以定制化、個性化、特色化的產(chǎn)品和服務(wù)來吸引顧客。主題餐廳設(shè)計經(jīng)營不僅強調(diào)餐飲企業(yè)要在環(huán)境上圍繞某個主題進(jìn)行裝修裝飾，甚至食品、服務(wù)也要與之相配合，從而以一種獨特的氛圍、文化含量和延伸功能來滿足特定市場群體的需求，讓顧客在情景體驗中找到進(jìn)餐的全新感覺，使就餐過程成為一種全新的體驗。 主題餐廳的出現(xiàn)，迎合了顧客日益變化的餐飲消費需求，它以定制化、個性化、特色化的產(chǎn)品和服務(wù)的感動，顧客在其巨大的魅力影響下繳械投降，欣然就餐。

主題餐廳設(shè)計是通過一一系列圍繞一一個或多個歷史或其它為吸引標(biāo)志，向顧客提供飲食所需的基本場所。它特點是賦予一般餐廳以某種主題，圍繞既定的主題餐廳設(shè)計來營造餐廳的經(jīng)營氣氛。餐廳內(nèi)所有的產(chǎn)品、服務(wù)、色彩、造型以及活動都為主題服務(wù)