食堂承包的主要消費群體分析如下：

（1）大中型企業(yè)集團

目前我國大中型城市是企業(yè)集團主要聚集的地方，北京宴會餐飲這些企業(yè)集團大都在高級商務樓寫字樓里辦公，尤其是近年來國家大力發(fā)展的工業(yè)園區(qū)，這些大中型企業(yè)集團的員工一般數量巨大，少則上百人，多則上萬人，對于一些大型次的商務辦公樓來說，整棟大樓的員工多大幾萬人，這些都是目前食堂承包企業(yè)主要瞄準的市場。

（2）國家機關及事業(yè)單位

除了企業(yè)之外，國家行政機關和事業(yè)單位，也是食堂承包企業(yè)的消費群體之一。北京外賣配送由于國家機關和事業(yè)單位紛紛改制，將后勤剝離出來，使得國家機關和事業(yè)單位的后勤服務走向社會化、市場化和化。一些的食堂承包公司通過各種渠道，與這些國家機關和事業(yè)單位進行合作，為其提供膳食服務。

（3）大、中、小學

學校也是食堂承包企業(yè)紛紛競爭的一個市場。北京快餐這些市場由于有國家的正常支持和優(yōu)惠，一些食堂承包公司紛紛搶占這些市場。為大中院校和小學的學生提供營養(yǎng)套餐服務。

（4）其他市場

除了上述的主要市場之外，近年來食堂承包企業(yè)紛紛將一些市場轉向一些新的領域，例如城市社區(qū)、居民區(qū)、小城鎮(zhèn)等等。這些市場雖然人數較少，大型活動用餐但是對食堂承包的需求仍然有廣闊的前景。