Tapas是西班牙特有的下酒小菜，一家店里常會供應(yīng)數(shù)十種甚至上百種不同的下酒小菜，讓客人任意挑選。它的起源是因為西班牙人愛喝葡萄酒，但倒在杯中的香甜葡萄酒，往往吸引許多果蠅飛繞叮食，為了避免果蠅掉進葡萄酒里，于是在酒杯口蓋上一片面包，這片面包就被稱為〝Tapa〞，〝蓋子〞的意思。后來又有人將面包上鋪放上一些火腿肉片等，在喝完酒吃面包時感覺更豐富，后更發(fā)展成為各種各樣不同的下酒小菜，讓人們在聊天品酒的同時，也能品嘗變化多樣的美食。為了讓更多人能夠輕松品嘗西班牙餐點，古老海西餐廳在正常單點菜單外，又推出三十款〝Tapas〞輕食，價格不高、份量不大、可以大家一同分享，由于經(jīng)濟實惠，因此非常受到顧客喜愛。