唐香村風味烤魚/gongyi/一改傳統(tǒng)烤制方法簡單、粗糙,獨創(chuàng)先烤+后燉的新型復合式工藝,做法考究,工藝獨特。首先將現(xiàn)殺的活魚用秘制調料,經(jīng)特殊方法腌制一定時間,然后放在無煙電烤爐上烤至九成熟,后將其放入鐵盤中,并澆上剛剛烹制炒好的特制湯料,邊吃邊以小火持續(xù)燉煮,讓湯中的香料和營養(yǎng)成分慢慢滲入到魚肉中。既有魚鮮味又有料香味,另有一種獨特的焦香味蘊含其中,口感獨特,醇濃綿厚,回味無窮。特色加盟
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