我公司面前是鄱陽（鄱陽湖）是黑魚養(yǎng)殖基地、面積7000多平方米，常年出售黑魚。

黑魚又稱烏鱧、烏魚、蛇皮魚、食人魚、火頭，財(cái)魚等多種名字。

黑魚產(chǎn)地：黑魚在我國(guó)除西部地區(qū)少見外，各地的淡水江河、湖泊、溝塘、池沼中均產(chǎn)。

黑魚形態(tài)：黑魚體圓長(zhǎng)，口大牙利，性兇猛，一身黝黑形似蛇皮的圖案，身上有黑白相間的花紋，一對(duì)突出、發(fā)光的小眼，由于各地水色不同，使黑魚體色稍有差異。

黑魚的生活習(xí)性：黑魚屬肉食性魚類，小黑魚食水生浮游動(dòng)物，稍大即食小魚、小蝦。大黑魚以食其他魚類和青蛙為主，有時(shí)還食小黑魚。黑魚喜棲于水草茂密的泥底或在水面曬太陽，有的黑魚還經(jīng)常藏在樹根石逢中來偷襲其他魚。

黑魚肉較粗，不是太好吃，但非常有營(yíng)養(yǎng)，吃黑魚還有給傷口的作用。

黑魚的烹調(diào)方法主要有:黑魚絲薄餅、玉帶黑魚卷、湯鹵黑魚、豉油黑魚、醋椒黑魚湯、翡翠米湯魚、紅糟魚絲、酸菜黑魚、干燒黑魚、清蒸黑魚、紅燒黑魚、清燉黑魚、蒜煨黑魚等。