崗位職責(zé)

1.負責(zé)中餐廳，落實各個時期的工作任務(wù)。

2.制定中餐廳服務(wù)工作規(guī)范及工作制度并確保實施。

3.協(xié)助中餐廳經(jīng)理制定各項餐飲推銷計劃與策略。

4.監(jiān)督員工按照規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)對客服務(wù)，對員工進行績效評估，實施獎懲制度。

5.處理賓客的投訴，不斷改善服務(wù)質(zhì)量。

6.抓好設(shè)備設(shè)施的維修保養(yǎng)，嚴(yán)格物資管理制度，做好餐廳和防火工作。

7.根據(jù)季節(jié)差異、客源情況為廚房制定特色菜單提供建議。

崗位要求

1.大專以上文化程度，有1年以上同崗位工作經(jīng)驗者優(yōu)先考慮；

2.精通中餐的業(yè)務(wù)知識，熟練掌握中餐的技能技巧；

3.具有較強的社會活動能力、組織領(lǐng)導(dǎo)工作能力和實際工作能力；

4.具有食品原料學(xué)、食品營養(yǎng)衛(wèi)生和粵菜管理等方面的專業(yè)知識，熟悉中餐食品原材料采購、儲藏和廚房生產(chǎn)、中餐廳服務(wù)全過程，善于安排各個環(huán)節(jié)的工作，能保證中餐管理的協(xié)調(diào)發(fā)展。