重慶海中海餐飲管理有限公司成立于2007年，主要從事重慶小面文化傳承、重慶小面快餐連鎖管理。公司注冊(cè)資本為100萬(wàn)元人民幣，座落于重慶市南岸區(qū)江南大道2號(hào)1棟2單元50-16號(hào)（南坪凱賓斯基寫字樓5016室）。懂大師形象總店位于重慶市南岸區(qū)南坪萬(wàn)達(dá)廣場(chǎng)珊瑚路8號(hào)，拳頭產(chǎn)品有懂大師重慶小面、懂大師絕味酸辣粉、懂大師功夫刀削面。

早在2007年公司就啟動(dòng)了重慶小面探索之路。2015年注冊(cè)商標(biāo)懂大師，創(chuàng)立品牌懂大師小面，由重慶面點(diǎn)泰斗、中國(guó)烹飪大師、重慶美食評(píng)委、《重慶小面烹飪技術(shù)指南》起草人董渝生老人擔(dān)任技術(shù)創(chuàng)始人和技術(shù)總顧問(wèn)，以一生只做這碗面為經(jīng)營(yíng)理念，邁出了重慶小面文化餐飲之路，開啟了讓世界都能吃到地道的重慶小面 為目標(biāo)的夢(mèng)想之旅。

經(jīng)過(guò)不懈的努力，在2015年12月，懂大師被收錄央視品牌檔案，成就了百年品牌的步。2016年1月被重慶電視臺(tái)科技頻道授予美食推薦單位。3月，與重慶小面麻辣鮮香一脈相傳的懂大師酸辣粉入選中國(guó)旅游小吃。

一碗小面?zhèn)鞒邪倌晡幕?，一道麻辣述說(shuō)百味人生！懂大師匯集了重慶美食界中國(guó)烹飪大師和傳統(tǒng)小吃民間高手，集重慶小面文化發(fā)揚(yáng)、傳承、創(chuàng)新；重慶小面培訓(xùn)、就業(yè)、創(chuàng)業(yè)；重慶小吃搜索、研發(fā)、出品于一體的集團(tuán)化公司。

如今，懂大師成為了重慶美食一張城市名片享譽(yù)全國(guó)，重慶各大美景如酉陽(yáng)桃花源、萬(wàn)盛黑山谷等國(guó)家AAAAA級(jí)景區(qū)也借懂大師重慶小面為橋梁，共同舉辦重慶小面小吃旅游文化節(jié)，出品重慶小面、酸辣粉互聯(lián)網(wǎng)禮盒，向全國(guó)全球營(yíng)銷重慶非去不可。