地址:??谑械揽痛宓揽吐芬惶?hào)舊貨.大倉(cāng)庫(kù)1000平方
聯(lián)系:章先生
手機(jī):
Q Q:657843021
郵箱:657843021@qq.com
微信:
1.咖啡機(jī)每日清潔:半自動(dòng)咖啡機(jī):萃取完成后及時(shí)清理沖煮頭,用專(zhuān)用清潔粉浸泡濾杯和分水網(wǎng);蒸汽管使用后立即用濕抹布擦拭,避免牛奶殘留結(jié)垢。全自動(dòng)咖啡機(jī):每天開(kāi)機(jī)...
1.水吧臺(tái)日常清潔:每日營(yíng)業(yè)結(jié)束后,用中性清潔劑擦拭臺(tái)面、水池及儲(chǔ)物柜,去除殘留的飲品漬、糖漿漬,避免滋生;水槽需定期用毛刷清理排水口,防止雜物堵塞。定期檢查:...
奶茶保溫桶:用于儲(chǔ)存茶湯、熱飲等,保持飲品溫度,延長(zhǎng)使用時(shí)間。一般選擇5L容量,保溫時(shí)長(zhǎng)12小時(shí)以上的產(chǎn)品,材質(zhì)多為不銹鋼或食品級(jí)塑料。...
榨汁機(jī):用于榨取新鮮果汁,可以選擇手動(dòng)榨汁機(jī)或電動(dòng)榨汁機(jī)。電動(dòng)榨汁機(jī)又分為離心式榨汁機(jī)和慢速榨汁機(jī),離心式榨汁機(jī)出汁率高,速度快;慢速榨汁機(jī)則能更好地保留水果的...
冰沙機(jī):用于將冰塊打碎并與水果、牛奶等原料混合制作成冰沙、奶昔等飲品。需要選擇馬力較大、轉(zhuǎn)速高的產(chǎn)品,一般1.5匹以上,且?guī)в蟹罏R罩設(shè)計(jì),確保使用安全和操作方便...
制冰機(jī):可快速制作冰塊,為冷飲提供所需的冰源。根據(jù)制冰形狀可分為雪花冰機(jī)、方塊冰機(jī)等,日產(chǎn)冰量建議根據(jù)客流量選擇,一般300kg以上較為合適,以滿足高峰時(shí)段的需...
蒸汽機(jī):主要用于加熱牛奶、制作奶泡,為咖啡、奶茶等飲品增添豐富口感。選擇時(shí)要注意蒸汽壓力是否穩(wěn)定,一般3孔以上的蒸汽機(jī)能夠滿足同時(shí)制作多杯飲品的需求。...
咖啡機(jī):常見(jiàn)的有半自動(dòng)咖啡機(jī)和全自動(dòng)咖啡機(jī)。半自動(dòng)咖啡機(jī)需要人工研磨咖啡豆、填壓、萃取濃縮咖啡等,能更好地控制咖啡的風(fēng)味和濃度,適合專(zhuān)業(yè)咖啡師使用;全自動(dòng)咖啡機(jī)...
冷藏工作臺(tái):用于冷藏水果、茶湯、小料、奶制品等原料,保持食材新鮮,方便隨用隨取。溫度一般在-5℃~5℃可調(diào),容量可根據(jù)水吧規(guī)模和需求選擇,常見(jiàn)的有1.2米、1....
水吧臺(tái):水吧的核心區(qū)域,一般采用304不銹鋼材質(zhì),具有防腐蝕、易清潔的特點(diǎn)??杉伤亍?chǔ)物柜、瀝水架等,方便放置制作飲品所需的工具、原料等,還可根據(jù)需求定制尺...
購(gòu)買(mǎi)餐飲設(shè)備時(shí),節(jié)省成本的核心是在保證設(shè)備實(shí)用性、安全性和壽命的前提下,通過(guò)科學(xué)規(guī)劃、渠道選擇、時(shí)機(jī)把控等方式降低支出,同時(shí)避免因貪便宜導(dǎo)致后期維護(hù)成本過(guò)高或頻...
操作難度:設(shè)備需簡(jiǎn)單易上手,尤其適合員工流動(dòng)率高的餐飲行業(yè)。例如,帶觸控屏、預(yù)設(shè)程序的烤箱(一鍵烘焙模式)比機(jī)械旋鈕款更易操作;自動(dòng)進(jìn)水的蒸箱比手動(dòng)加水款節(jié)省人...
購(gòu)買(mǎi)餐飲設(shè)備是餐飲經(jīng)營(yíng)中的重要決策,直接影響運(yùn)營(yíng)效率、成本控制和食品安全。需要綜合考慮多方面因素,以下是詳細(xì)分析:一、自身經(jīng)營(yíng)需求菜品類(lèi)型與烹飪方式:設(shè)備需匹配...
通道式洗碗機(jī):清洗速度快,每小時(shí)可清洗大量餐具,自動(dòng)化程度高,可連續(xù)作業(yè),但設(shè)備體積大,價(jià)格昂貴,需要較大的安裝空間,對(duì)水電供應(yīng)要求較高,運(yùn)行成本相對(duì)較高。適用...
揭蓋式洗碗機(jī):結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單,價(jià)格相對(duì)較低,操作方便,占用空間小,但清洗效率相對(duì)較低,一次只能清洗一批餐具,適合小型餐廳、咖啡館、酒吧等餐具清洗量較小的場(chǎng)所。...
商用冰箱:保鮮效果好,溫度可調(diào)節(jié)范圍廣,有多種規(guī)格和款式,如單門(mén)、雙門(mén)、四門(mén)等,適合存放新鮮的蔬菜、水果、肉類(lèi)、海鮮等食材,在各類(lèi)餐廳、廚房都有廣泛應(yīng)用。...
蒸汽發(fā)生器蒸箱:自動(dòng)化程度高,可自動(dòng)進(jìn)水、排水,能快速產(chǎn)生大量蒸汽,蒸制效率高,溫度和時(shí)間可控制,但設(shè)備成本高,需定期維護(hù)保養(yǎng)。適用于大型餐廳、食堂、食品加工廠...
蒸箱類(lèi)傳統(tǒng)蒸籠:能保留食物原汁原味和營(yíng)養(yǎng)成分,可靈活疊加層數(shù),適合大規(guī)模蒸制食品,但人工加水操作繁瑣,加熱速度慢,對(duì)操作人員經(jīng)驗(yàn)要求高。常用于傳統(tǒng)中餐廳、點(diǎn)心店...
電磁爐灶:具有熱效率高、能耗低、控溫、加熱均勻、無(wú)明火、安全性高、易清潔等優(yōu)點(diǎn),但對(duì)電力供應(yīng)要求高,一般需三相電源,初始采購(gòu)成本相對(duì)較高。適用于對(duì)環(huán)保要求高、電...
燃?xì)鉅t灶:優(yōu)點(diǎn)是火焰溫度高,加熱速度快,火力調(diào)節(jié)靈活,適合中式猛火烹飪,如爆炒等;缺點(diǎn)是需連接燃?xì)夤艿溃惭b位置固定,對(duì)廚房通風(fēng)要求高。適用于中餐廳、火鍋店等以...
1.常見(jiàn)問(wèn)題預(yù)判咖啡機(jī)壓力不足:可能是沖煮頭密封圈老化或鍋爐水位過(guò)低,需立即檢查補(bǔ)水系統(tǒng)(全自動(dòng)咖啡機(jī)需關(guān)注水泵是否堵塞)。磨豆機(jī)出粉不均:刀盤(pán)磨損或刻度松動(dòng),...
咖啡店設(shè)備的清潔與保養(yǎng)是保障出品品質(zhì)、延長(zhǎng)設(shè)備壽命的關(guān)鍵環(huán)節(jié),不同設(shè)備因功能特性需采取差異化維護(hù)策略。以下從核心設(shè)備保養(yǎng)方案、清潔周期、耗材選擇及故障預(yù)防四個(gè)維...
初期:?jiǎn)晤^半自動(dòng)咖啡機(jī)+基礎(chǔ)磨豆機(jī),聚焦核心咖啡品類(lèi)。中期:增加手沖設(shè)備+小型冷藏柜,拓展單品咖啡與奶咖產(chǎn)品線。成熟期:升級(jí)多頭咖啡機(jī)+專(zhuān)業(yè)磨豆系統(tǒng),搭配輕食設(shè)...
設(shè)備選型避坑避免“大材小用”:日客流<50人無(wú)需配置雙頭咖啡機(jī),單頭設(shè)備(如NuovaSimonelliOscar)即可滿足需求。拒絕“功能冗余”:不做烘焙可省...
第16年