任職資格：

1、根據(jù)用餐標準進行每周餐菜單制定； 2、控制成本，節(jié)能降耗，嚴格控制水電氣的用量，以免浪費。； 3、安排工作崗位及每日工作，組織廚房例會； 4、帶領(lǐng)廚師做好每日出品工作，不斷改進工作，提升出品質(zhì)量和衛(wèi)生等。 廚師長每日工作流程： 1、上班前整理好儀容儀表； 2、參加班前例會； 3、根據(jù)當日接待合理分工廚師各項工作等。

任職要求：

1、八年以上酒店、餐飲類、會炒粵菜，有炒鍋或鉆板工作經(jīng)驗。

2、年齡三十歲以上，高中以上學歷，身體健康、精力充沛，二年以上星級酒店廚師長工作經(jīng)驗

3、對成本控制管理、食品營養(yǎng)學、廚房的設(shè)備知識擁有相當?shù)幕A(chǔ)。