江邊謠麻辣燙,在菜品設計超越了同行中的菜品設計不足,平衡了麻辣燙冬天是旺季夏天淡季的規(guī)律,根據(jù)氣溫氣候調節(jié)菜品數(shù)量和冷熱串的數(shù)量,夏天氣溫偏高,人們偏愛冷食,可以增加冷串串的數(shù)量,品種。秋冬氣溫變冷,人們對熱食的需求增加,我們可以增加麻辣燙菜品的數(shù)量、品種。這樣彌補了因為氣溫氣候給客戶群體需求的轉換帶來的不足。使江邊謠麻辣燙店一年都在旺季之中,保證了經(jīng)營商的利潤。
麻辣燙店內增加冷飲、熱飲機,購買現(xiàn)成的調和果味粉。售價在2元左右,可以設定較高的價格打折到較低的價格,體現(xiàn)了產(chǎn)品的品質,又讓顧客看到了實惠。這樣可以根據(jù)氣溫和顧客偏好的需求自己選購喜愛的飲品。飲品還可以做一些現(xiàn)成的瓶裝飲品。又給經(jīng)營商創(chuàng)造了增收之路。
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